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Prueba y error: la barra, tu laboratorio
La mixologia, ciencia que refuta o afirma todo aquello tradicionalmente aprendido, mejorando lo ya existente para crear nuevas recetas.
Con este método podemos revolucionar la coctelería y comenzar a integrar al comensal en nuestro juego.
Es importante recordar que antes de lograrlo nos vamos a caer mil veces, no es fácil lograr las texturas y técnicas a la primera.
Lo primordial es no darnos por vencidos.
Essais et erreurs : le bar, votre laboratoire
La mixologie, une science qui réfute ou affirme tout ce qui est traditionnellement appris, améliorant ce qui existe déjà pour créer de nouvelles recettes.
Avec cette méthode, nous pouvons révolutionner les cocktails et commencer à intégrer le dîner dans notre jeu.
Il est important de se rappeler qu'avant d'y parvenir on va tomber mille fois, il n'est pas facile de réaliser les textures et les techniques du premier coup.
Le plus important est de ne pas abandonner.
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